1、猪小腿清晰干净，吸干净水分；把白洋葱切段，茴香籽、蒜头打碎，加入黑椒粒、盐混合均匀后，涂抹在猪小腿上，加入黑啤，腌制约20小时，每隔5小时将小腿翻动一次，确保腌制入味。
2、20小时候，将猪小腿联通腌制的酱料进行抽真空处理。
3、把烤箱调至100℃，使用【专业级高湿度蒸汽】功能，把猪小腿烹调约2小时。
4、2小时后，取出猪小腿把烤箱功能切换至【专业级低湿度蒸汽】功能，并将温度调至160℃，烹调约30分钟后，把烤箱功能切换至【烧烤+旋风】，并将温度调至180℃，烘烤约1小时。
5、最后把温度调至200℃，继续烘烤约20分钟即可。