高三学生注射氨基酸备考真的有必要吗
5月5日上午，在网络上出现这样一条带图微博：“高考临近，湖北孝感一中惊现史上最刻苦的‘吊瓶班’”。在微博的配图中可以看到，教室内很多同学边打吊瓶边复习。而孝感一中称，学生们打的是补充能量的氨基酸。
孝感一中“高三吊瓶班”。
考生在复习考试期间，生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态。在这种状态下，身体对营养素的消耗和需求比平时增多。但是这种通过注射补充氨基酸的做法，真的有必要吗？
人体每天靠什么提供能量
我们人体每天都在不间断地进行新陈代谢，无论是白天的工作学习，还是夜间的休息睡眠，身体都在不断的消耗能量。为了补充被消耗掉的能量，人们才会每天进食，通过各种各样的食物来为身体提供能量与营养。在我们每天摄入的众多营养物质中，有三种营养素是可以给人体提供能量的，它们是——蛋白质、脂肪和碳水化合物，合称三大产能营养素。
这三大产能营养素在我们身体内通过氧化的方式向肌体、组织提供能量。但是由于它们本身都是特别大的分子，而人体的消化系统很难对这种大分子进行吸收。所以，我们的胃和肠道会对其进行分解。碳水化合物会被分解成为葡萄糖，脂肪会被分解成脂肪酸，而蛋白质则会被分解为氨基酸。在这则新闻中，这些高三学子们所注射的营养物质，就是氨基酸。
既然蛋白质是由氨基酸组成，那么如果我们要了解氨基酸的作用，就必须要了解蛋白质的对人体的生理功能有哪些作用。
蛋白质对人体的作用
作为对人体极其重要的营养素，蛋白质有着组成人体肌体、组织，调节人体生理功能，为人体提供能量这三大作用。
首先，蛋白质可以构成肌体、修复组织。人体的任何一个细胞、组织和器官中都含有蛋白质，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发、牙齿等无一不是蛋白质组成的。以骨骼为例，它是蛋白质和矿物质组成的一种独特的结合物。骨骼的结构骨架是由胶原蛋白和羟磷灰石构成的，而胶原蛋白就是一种蛋白质。胶原蛋白为骨骼提供韧性和弹性，是人体支持组织和结缔组织的主要成分，羟磷灰石则赋予骨骼刚性和硬度。同时蛋白质又是人体新陈代谢过程中修补组织的主要原料。在三大产能营养素中脂肪和碳水化合物不含氮，因此，蛋白质是人体氮的唯一来源。而蛋白质约占人体重量的18%。
其次，蛋白质可以调节人体生理功能。蛋白质不仅是人体的主要成分，而且人体的生命现象和生理活动往往都是通过它来实现的。包括肌肉收缩功能，催化功能，免疫功能，运载功能等。以免疫功能为例，外界微生物一旦侵入人体，人体内即本能地产生一种相应的免疫反应，以消除它的影响，使人体具有防疫疾病和抵抗外界病原体侵袭的能力，这种能力的产生是通过一种叫免疫球蛋白的抗体来实现的。
第三，蛋白质可以为人体提供能量。每克蛋白质在人体内完全氧化分解，可以放出16.72千焦（即4千卡）的热能。我们的肌体在每日的新陈代谢过程中，已经破损的组织细胞的蛋白质会发生分解，分解后的氨基酸作为重新合成组织细胞的蛋白质原料可以再被利用，但有一部分氨基酸不能被利用。此外，每天由食物提供的蛋白质中也有一部分没被利用的氨基酸，这两部分氨基酸将分解功能，占人体热能供给的14%
注射氨基酸供能，合理吗
了解了蛋白质对人体的作用之后，让我们来看看新闻里出现的，通过注射氨基酸的方式为高三学生提供能量，真的“靠谱”吗？
在蛋白质的三个作用当中，为人体提供能量是相对最不重要的一项。因为无论是作为肌体、组织的构成，还是作为各项生理功能的实现条件，蛋白质在其中的作用都不可替代。而我们人体需要的七类营养素中，脂肪和碳水化合物都可以为人体提供能量，蛋白质在这里则显得不是那么唯一。
而且，利用蛋白质作为能量来源也是不经济和不科学的。一方面它使膳食中的蛋白质不能被有效地合成人体组织蛋白，甚至会因不能维持人体蛋白质的平衡而需要消耗组织蛋白；另一方面，氨基酸在分解放出热能的过程中，首先经脱氨基作用产生有毒物质氨，需经肝脏的代谢解毒作用将其转化成尿素和尿酸从尿中排除。因此，氨基酸的分解、排泄，会给肝、肾等器官增加负担。假若人体每天膳食中含有充足的碳水化合物和脂肪，用以提供能量，则膳食中的蛋白质就可以不被用于能量的消耗，从而发挥其构成肌体、修补组织和调节生理功能的作用，肝、肾等器官也不会因为过多的氨基酸的分解而负担过重。
所以，为高三考生注射氨基酸，如果单纯为了给人体供能，是不经济和不科学的。
高考前对考生的建议
复习、考试期间生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态。在这种状态下，大脑对氧和某些营养素的消耗和需求比平时增多。但大脑良好的营养和功能状况主要依靠平时和长期的膳食供应，在复习考试期间主要补充大脑因消耗增加的营养素，如碳水化合物、维生素C、B族维生素以及铁等。而且在此期间不应刻意注重“营养”而改变饮食习或进食过多。尤其是通过注射方式补充营养，则更是不可取。
考生在复习期间的膳食应注意以下方面：
一、吃好早餐。复习考试期间，血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率。如果因为某些原因没吃早餐，可以带上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶，在上午十点左右吃，食物的量不宜过多，以免影响午餐的进食。
二、摄入充足的食物。由于天气炎热，加上学习紧张降低了学生的食欲，此时家长应选择孩子平时爱吃的食物，变换花样做可口一些。主食数量充足，以保证充足的能量供应，含有丰富B族维生素的粗粮、豆类对增进食欲会有很好的效果。
三、保证优质蛋白的摄入。可选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食物，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白，还富含钙、铁、维生素A、维生素B12等。鱼、虾、贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，DHA可以提高大脑功能，增强记忆。
四、每天食用新鲜的蔬菜和水果。新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C可促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。这类食物还可以帮助消化、增加食欲。
五、注意色、香、味的搭配。食物的感观对孩子非常重要，色、香、味俱全的食物可促进消化液分泌，增进食欲。
六、卫生问题不容忽视。在复习考试期间，不要在街头小摊上买东西，不吃或少吃冷饮，家长可在家中准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜的水果等供孩子解渴。在吃东西前将手洗干净，注意卫生，以免引起肠道感染。
七、给学生创造一个轻松、愉快的就餐环境。在进餐过程中谈一些轻松、愉快的话题，有利于消化液的分泌与食物的消化。
八、不可过分迷信和依赖“保健品”对智力和考试成绩的作用。因为人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一，而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食、偏食就能满足身体和紧张学习的需要。
对于考生们，只要做到以上八点，考生在复习考试之间的营养就完全可以得到保证。而所谓的注射氨基酸补充能量就完全没有必要了。
资料来源：
1、《中国营养师培训教材》
2、《烹饪营养学》