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在家自己就能做19号谷仓手工吐司了

时间:2024-10-26 16:23:57

1、将除黄油外所有材料称好重量后放入容器内

2、据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。

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3、放在室温下发酵到2倍大

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4、挤出面团内的空气,把面团分成6份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。

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5、取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。

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6、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。

7、把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。

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8、发酵好的面团发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。

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9、送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右。

10、打开吐司盒,香喷喷的吐司已经烤好了。

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