1、葡萄干和梅子要提前半小时浸泡,沥干(我没有浸泡)。把核桃打碎,烤熟。
2、将坚果、核桃、酵母等原料放入面包机中,如黄油,然后加入,酵母放入酵母箱,启动面腻戴怯猡包面团程序,设定人工喂食。喂食的声音提醒我,基本发酵已经在程序结束时完成。冬季发酵时间可延长约30分钟。
3、取出面团,均匀地分成两份。
4、轻敲面团中的大气泡,将面团折叠三次,放松15分钟。
5、将松弛的面团拍成正方形,将面团一侧的两个角向内折。
6、在中间折叠新形成的角度。
7、对方也这样做了。
8、将面团折成橄榄状,压紧封口,面团面朝下放入烤盘中,在温湿处发酵。
9、发酵蝮舟湛搁至大约两倍大小,在面团表面喷水,筛面粉,切面包,在预热的220度烤箱中烤20分钟。火和时间根据你的烤箱。
10、移入烤箱并立即冷却。
11、水果外面脆,里面软。