1、准备食材。五花肉切块，我用了9块，2厘米四方块，两个人的食量足够了。锅里放入2片姜填入足够多的凉水，把五花肉放入锅里大火煮开，撇去浮沫，关火。五花肉捞出控干，猪肉的水放入盆里备用。
2、鹌鹑蛋煮熟备用
3、不粘锅烧干，放入煮好的五花肉，扁炒出油，放入冰糖，炒出糖色
4、放入葱段，姜片
5、放入香叶，桂皮，八角，草寇
6、加入料酒
7、加入生抽，老抽上色
8、把煮肉的汤加入锅里，大火煮开，后转小火煮一个半小时
9、土豆切块备用，腐竹泡发好，用开水煮两分钟，鹌鹑蛋去皮备用，早上煮的鸡蛋剩下一个我也给放里一起焖上
10、一个半小时后放入土豆，鹌鹑蛋和鸡蛋，继续煮10分钟，我的土豆切的比较小块，好熟，煮的时间短一些，如果大块就得时间久些
11、最后，加入腐竹，焖煮1到2分钟，大火收汁。我留了一些汤汁，想要泡饭，特别香，不要汤汁的也可大火靠没
12、最后成盘，撒入香菜叶
13、成品
