1、准备所需食材。
2、把大虾去头挑出虾线，葱姜蒜切末备用。
3、粉丝提前用温水泡开。
4、调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的水拌匀备用。（水不要加入的太多，酱汁调好后可以自己尝尝味道。）
5、把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底，把大虾摆放在粉丝上面。
6、锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆出香味。
7、把炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面。
8、再把调好的酱汁均匀的淋在上面。
9、锅中添适量水烧开后，把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟，再打开锅盖蒸7-8分狙拄干喔钟。（开盖蒸虾的口感不会老，粉丝也不发干。）
10、成品蒜蓉粉丝蒸大虾，把葱叶用牙签划开，撕成条状装饰表面即可。
