1、老豆腐切片，煎至两面金黄，倒出备用，锅留底油，下入葱姜蒜五花肉，
2、豆瓣酱炒出香味，加入清水煎好的豆腐，鸡精，味精。蚝油老抽调味，
3、大火收汁。烧止软烂入味，下入料头，勾入水淀粉。烧至汤汁粘稠即可出锅
