1、大蒜：预防血栓形成。 其中常见吃法有：糖泡蒜、蒜腑娄奴贾泥拌酱、醋泡蒜 。大蒜内含有大蒜素，能够在一定程度上减弱肝脏中所合成的胆固醇的酶活性，进而会降低体内胆固醇的水平。此外，大蒜袖紫囫挡还内含一种硫化物，大蒜新素，能够有效减少血中的胆固醇，有效阻止血栓的形成。大蒜可食用亦可入药，富含蛋白质、微量元素、纤维素、维生素、碳水化合物等人体必需的基础营养素，具有杀菌解毒、健胃消食、温中理气的作用。
2、西红柿：预防血栓形成，常见吃法：西红柿汤、生吃、清炒 。西红柿也是生活中非常常见的，西红柿中的番茄红素具备着很好的抗氧化功效，能够有效清理自由基和体内的垃圾，在最大限度上对血管的弹性实行保护，能有效防止血栓的形成。西红柿含有大量的番茄红素，适量食用可以起到美容养颜、补充维生素C等作用。
3、胡萝卜：降低血液汞离子，常见吃法：清炒、胡萝卜面、胡萝卜饺子。胡萝卜是一种有效的排汞食物，可以有效降低血液中汞离子的浓度，以促进血液的循环，加速毒素的排出。而内含的琥珀酸钾盐，有助于血管硬化的预防，有效降低胆固醇与血压。而胡萝卜素中所含有的槲皮素、山柰酚，可以提升冠状动脉血流量，降低血脂，以促进肾上腺素的合成，进而产生降压强心的功效。
4、茄子：增强血管弹性，常见吃法：红烧、清蒸、红焖、铁板 茄子内含有极为丰富的镨扳髹迦黄酮类化合物，就是维生素P，他具备着软化血管的明显功效，能提升血管的弹性，有效降低毛细血管的通透佣甲昭宠性，对于毛细血管出血有着非常好的预防功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
5、洋葱：抗动脉硬化，常见吃法：清炒或凉拌、洋葱炒牛肉、洋葱骷钠疔镟拌木耳 。洋葱内含有一种能让血管扩张的前列腺素A，不仅能够舒张血管，降低其血液黏度，减少血管的压力，还可以提升纤维蛋白溶解的活性，琼藻樘哒具备着降血脂、抗动脉硬化的功效。可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
6、海带：抑制动脉粥样硬化， 常见吃法：凉拌、海带炖猪脚、海带汤 。海带中蕴藏着丰富的岩藻多糖、昆布素，此类物质含有类似于肝素的活性，既可以预防血栓，又可以降胆固醇、脂蛋白，从而起到抑制动脉粥样硬化的功效。
7、玉米：软化动脉血管，常见吃法：玉米排骨汤、蔬菜玉米沙拉、猪肉玉米饺 。 玉米内含丰富的亚油酸，可以把人体内部的胆固醇和脂肪代谢排出，还可以有效预防胆固醇在人体血管中的堆积，也可以软化人体动脉血管，预防人体发生血管性的疾病。
8、芹菜：控制血压，常见吃法：饺子、炒蛋、烙饼。芹菜是一种“血压控制剂”食物，内含丰富的钾和芹菜素，可以有效保护心血管。研究表明，常吃芹菜可以降低血压12%--14%，胆固醇下降14%。此外，芹菜中所含有的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙铁磷等微量矿物质，还可以止血凉血、祛风理湿。
9、苹果：降低血脂，常见吃法：生吃、做成沙拉、苹果汁。每天按时吃一个苹果能够充分缓解LDL的氧化进程。发挥关键作用的是来自于苹果皮的多酚类抗氧化物质，经常吃苹果能够改善肝脏的解毒能力，能够有效的降低胆固醇与血脂水平。
10、燕麦：降血脂、预防动脉硬化， 常见吃法：燕麦粥、泡牛奶、米糊。燕麦的营养更不用多说了，内含丰富的β葡聚糖与膳食纤维，不仅能够充分抑制住人体对胆固醇的吸收，还对血脂的调节有很好的主动性。研究标明，燕麦中的多酚类抗氧化物燕麦蒽酰胺有助抗击炎症、预防血栓形成、抑制动脉粥样硬化的功效。
