1、将猪大肠正反两面，用面粉，盐，料酒揉搓两分钟，这样清洗2到3次之后，放入锅内，下入葱姜料酒，干辣椒煮30分钟左右，注意料酒多放一点哦
2、将我们煮好的大肠切成小块
3、准备适量姜丝，蒜块，干辣椒段
4、长辣椒切长条
5、红辣椒切长条
6、少许葱切斜刀
7、锅内烧油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香
8、下入我们准备好的大肠
9、翻炒30秒左右，下入准备好的八角桂皮，少量干辣椒，大半勺豆瓣酱
10、加入少许盐，适量生抽
11、炒出香味后，咱们加入多量的水
12、盖上锅盖煮至水干
13、下入我们准备好的青红椒和少量葱段
14、翻炒至青椒九成熟即可出锅
