黄金如意肉卷的做法

1、肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2、2个鸡蛋充分搅打均匀。

3、葱姜与胡萝卜剁成细末。

4、将蔬菜末与肉馅混合均匀。

5、不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。

6、将蛋皮修整一下。

7、蛋皮煎面朝上，抹肉馅。

8、将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

9、再从另一端对卷。

10、卷口朝下，放入盘中。

11、放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12、切成约2厘米宽的段，摆盘食用。