1、个头较大的扒皮鱼，内外都洗净
2、两面切花刀
3、放入孜然料
4、抓拌均匀腌制2小时
5、锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖
6、两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可
7、香煎扒皮鱼成品图
