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如何将海鱼做的好吃

时间:2024-10-18 22:47:17

1、主料:海鱼6条。

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2、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,葱姜蒜切碎。

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3、起锅热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

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4、放入海鱼,开大火。

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5、烹入料酒。

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6、烹入醋,大火靠制,蒸发多余的水分,达到去腥味的目的。

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7、加入生抽。

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8、加入适量清水。

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9、烧开后,别盖盖,炖制10分钟左右。中间加盐调味。

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10、炖制时准备胡椒粉、香菜段。

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11、为了均匀入味,把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。

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12、加入香菜段和味精提味。

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13、旺火收汁后,即可关火。

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14、出锅装盘,即可上桌。

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