1、第一,凉拌。向我们现在经常吃的灰灰菜、苋菜最好的做法,就是将这些野菜洗干净后,用开水汆一下,然后用蒜泥和油泼醋去凉拌。这样下来,味道简直好吃的没办法形容。即使我们平时不常吃的蒲公英,也应为这样的做法,而让我们的嘴巴里面充满了香味。
2、第二,做汤。当我们吃面的时候,来一碗荠菜汤,那浓浓的菜味儿,一下子就让我回想起了美好的童年时代。因为这里面饱含了我对童年美好生活的向往与追求!一碗荠菜汤,真的又香又甜,回味无穷。
3、第三,包饺子。荠菜馅饺子真的很好吃,每个人都知道的。但是用洋槐花包的饺子,很多人都未曾吃过的。这是我见过的,吃过的,最让我想念的味道,一年钱吃过,至今醉倒在脑海中回荡。将鸡蛋与洋槐花炒之后,在包成饺子!蘸着美味的岐山香醋调制的汁水,你一辈子也忘不了!因为这是春天的味道。
4、第四蒸菜糕。无论是绿色的叶子,还是花,我们都可以将他们处理成菜团子或者蒸糕的形式,味道好极了。我最喜欢的洋槐花蒸糕,切成薄薄的一片,蘸着调料吃很好吃。将其蒸熟做成散状的食物,撒上一层糖,那味道也是没谁了!
5、第五做绿面。去过咸阳的人都知道,在咸阳的有一款biangbiang面很知名,但是在农村,刺角面也不错的。刺角面,其实就是刺芥面,将其汁水与面充满很合,制成绿色的面,煮熟后与炒制的韭菜拌在一起吃,味道杠杠的!