1、肥肉，猪后腿肉分别切条，蒜瓣切丁备用
2、猪后腿肉加入少许老抽、生抽、淀粉腌制
3、小火炒肥肉煸油，盛起
4、加入食用油，爆炒蒜瓣、豆瓣酱、花椒生姜，加入腌制好的猪后腿肉，再盛起；爆炒尖椒，再加入猪后腿肉，加盐，起锅！