1、生鲜商品有着种类多、损耗高、同质化严重等特点，从市场行情、采购成本、分拣及储存损耗、配送距离等等都会直接影响到商品的最终定惜牡惶圮价。那么如何科学的定价既能让客户可以接受还能保障合理的利润呢? 观麦科技在服务4900+客户过程中总结了以下几种定价方式 统一定价： 基本的定价方式就是在成本的一定基础上加上行业的平均毛利率，并将价格通过生鲜配送平台对消费者公开，客户根据自身需求选择对应等级商品，每种商品的毛利都接近行业的平均毛利是公开透明的，客户不用担心价格的合理性。后期价格的统一管理也十分方便，大大降低了价格管理的成本。
2、周期内固定价格： 这种方式适合中小型餐饮客户，易流失对产品本身价格比较敏感，在这种情况下往往很多俩乎馔像企业会和客户谈好一个周期内商品的固定价格，不论市场上的价格波动如何价格不变。生鲜市场的价格波动无法控制，太过定高客户容易流失，太低容易经营亏损，这种定价方式需要采购部门能够精确把控采购成本，保持一个较高的毛利。 采购后定价： 在配送商采购后根据采购价格按照行业平均的毛利制定对应的销售价，好处是可以公摊生鲜蔬菜配送中的耗损，保证合理的毛利，不用担心市场价格波动的影响。这种在配送行业是应用最广泛的定价方式，不足之处在于每天要调整大量商品的价格，不利于统计分析，巨大的工作量也容易导致财务核算错误。观麦系统支持餐饮客户下单时在前端商城显示的是商品时价，配送公司采购后系统在购价的基础上按照公式一键调整价格，方便快捷还不会出错。
3、一对一定价： 服务食堂客户和社会餐饮客户价格不一样，这在配送市场是很常见的，每家配送企业的资源都有差异，不可能给所有客户提供同样品质的商品和服务。针对不同客户显示不同的价格，客户登录账号显示所对应设置的报价，最大化每个客户的利润。方便实现客户优胜略汰，积累客户资源。但是对于传统企业来说价格的维护比较麻烦，下图是观麦系统针对不同客户绑定不同报价单设置。
4、 周期性定价方式 在统一定价和分类定价的基础上再结合一定的周期定价可以避免定价频繁带来的工作效率的提升，针对价格波动较小的商品可以设置一个周期的固定价格，注意周期时间不宜过长，在周期内一旦某个商品价格因一些外界因素波动过大，会造成无法挽回的损失，应及时根据商品的库存均价、以及市场的价格波动进行价格调整。观麦系统可以通过锁定某个时间段某类客户某些商品的定价，过了设置的时间段价格会自动恢复原价，避免人工遗忘调价造成利润的降低。
5、以上是总结几种生鲜蔬菜配送行业的定价方式，不能以偏概全，企业要根据在自身的实际情况，在业务发展过程中不断的调整企业经营发展的策略，从各方面来提升企业的整体运营效率。