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抹茶芋泥麻薯软欧

时间:2024-10-30 12:46:59

1、芋泥是买的现成的(展艺牌的,很好吃),上锅蒸15分钟,然后加入5g炼乳和5g糖浆混合均匀放一旁备用(不爱吃甜可以不加糖浆)。

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2、把做麻薯需要用到的140g糯米粉,35g玉米淀粉,210g牛奶,15g白砂糖放入碗中搅拌均匀。

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3、盖上保鲜膜上锅蒸25分钟。(此时可以先去做面团~)

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4、蒸好后加入15g黄油,15g糖浆用刮刀混合均匀。

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5、再来准备面团。把280g高筋面粉,10g抹茶粉,210g牛奶,15g白砂糖,3g酵母,2g食盐,放入揉面机里揉匀。

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6、然后加入15g黄油继续和面至出现手套膜。

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7、面团和好后室温发酵醒发至两倍大,然后拿出揉成光滑面团排气。

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8、分成四份室温下松弛十分钟。

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9、面团,麻薯,芋泥都分成四份,就可以组装啦!(麻薯放凉后可以反复拉几下,这样做出来的麻薯可以拉丝哦)

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10、自己搞,馅料就是足,空口吃馅预警!包成三角圆形都可以~

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11、放入烤箱38℃左右二次醒发40分钟左右。

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12、醒发好后筛上面粉,再轻轻划几刀留下爱的痕迹。

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13、放入预热好的烤箱中,上下火180℃大约烤20分钟即可。

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14、这个治愈的搭配~拉丝麻薯,绵软芋泥,这厚实的馅料,超顶!

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