家常之蒸鲫鱼

1、鲫鱼3条，可以让卖鲫鱼的人帮忙杀以及清理掉鱼内脏。回来即可清洗，在鱼背上切几道口，并抹上盐、黄酒、姜片。放置1个小时后，将鱼再洗一遍。

2、将鱼放入蒸锅，蒸十分钟即可。

3、将整好的鱼盛出。准备配料。

4、舀出适量豆瓣酱，姜切片，放入碗中。将泡姜、泡海椒切细，大葱切断。同时准备适量花椒。

5、在锅中倒入适量油，烧热。将上一步骤准备的配料全部倒入，翻炒出香味。

6、将上一步骤做好的佐料，尽量均匀淋在蒸好的鱼上面。一份香喷喷的蒸鲫鱼就做好了。