健康素食，远离癌症

1、用刀切掉金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。大蒜切成蒜末

2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，降低了金针菇的抗癌成分的活性

3、将金针菇浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干

4、将金针菇加1勺香醋，1勺香油，少许糖均匀即可食用