1、牛奶加30克细砂糖，油混合至糖融化
2、筛入低粉和淀粉
3、搅拌至无干粉
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄加到面糊里
5、搅拌至细腻无颗粒状即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感
6、蛋清加柠檬汁
7、用电动打蛋器打至粗泡状，加入三分之一的糖，糖要分三次加入
8、打至干性发泡即可，提起打蛋器呈直立的尖角状即可
9、蛋白分三次和蛋黄糊混合，翻拌均匀，手法很重要哦，不要画圈圈，用刮刀从底部向上翻拌
10、拌均匀
11、倒入模具，模具底部包上保鲜膜，上面也盖保鲜膜，用牙签戳些洞洞，要用那种耐高温的保鲜膜哦
12、锅里提前要烧开水，做好蛋糕糊后就立马放入蒸锅，隔水蒸50分钟
13、蒸好后取出，轻摔模具，震出热气倒扣在凉架上，放凉后脱模
14、很完美
15、切开，刀功不好，里面的组织很漂亮吧
