虾仁怎么炸好吃的做法：
1、食材：大虾仁300克、鸡蛋一个、白胡椒粉、干面粉300克、盐、鸡精、食用油。
2、虾仁冲洗干净，沥干，加鸡蛋一个，白胡椒粉少许，盐、鸡精、干面粉搅拌成厚厚的糊状。
3、取一碗放干面粉待用。
4、锅内放食用油，多放点，三四成热（锅底起泡向上聚拢），用筷子夹起糊状的虾仁在干面粉中裹一下，放入油锅中炸。
5、动作快点，把糊状的虾仁都裹上干面粉放入油锅中炸，炸的时候用筷子把虾仁划散。
6、炸的时候注意火候，不能用大火，宜采用中火偏小火，待虾仁浮起成金黄色时捞起。
7、动作慢的话，可以一边放虾仁，一边把浮起的成金黄色的炸好的虾仁捞起。