1、淮安茶馓。淮安茶馓作为淮扬美食当中的一道名点，是非说不可的，淮安茶馓所谓声名与地位皆是赫赫级别。
2、文楼汤包。文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，是江苏省督洲唐糇著名的传统小吃。文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。
3、清江翡翠烧卖。清江翡翠烧卖是淮安传统名点，这种美食皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。在制作时，"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。
4、淮安豆腐卷。淮安豆腐卷是用水调面团叠入豆腐馅料，形似睡枕，入平底锅用油煎至两面金黄，成品外皮香脆，馅料鲜美，为淮安特色小吃品种之一。
