1、第一步准备木瓜：水果木瓜一个，尽量挑点空间大的可以装多一点。在顶上切开如图、不要中间对半切、不如装不了多少材料，打开去掉籽，如果木瓜肉多可以四壁挖走一点肉、这样容量就大了、但千万不要挖得太薄.去籽，图五是挖好的木瓜。
2、第二步泡燕窝：将燕窝用清水浸泡4小时，后将鲜炖燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾患束锍瓜开待用。用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，先用流动的水冲洗一龠涫对悭燕窝表面，然后再清洗2-3次。用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。紧接着放在漏勺里，用水冲洗下（最好用直饮水啊），有些人不建议冲洗怕营养会流失，但是小六妈有点小洁癖，觉得洗了才干净。用镊子将燕窝中的小毛一根根的夹出来,清理完整个燕窝.好的燕窝比较干净,一盏燕窝中大概十根左右的小细毛。
3、第三步泡好的燕窝放进木瓜里面：把泡好燕窝放进挖好的木瓜里面、放几颗枸杞、放点冰糖放点开水、牛奶差不多炖好时候再放。最后用牙签固定盖子。
4、最后一步炖，炖燕窝的方法其实非常简单，把准备好的木瓜，再放到锅里（炖盅外的水位到炖盅1/2位置），盖上锅盖，开始慢火炖煮。今天，我家没有大炖盅所以底下用了个碟子。要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
