1、用清水清洗好鸡肉，白菜，小葱，
2、把鸡肉放入砂锅中，大火煮开，打出血沫，放入姜片，小葱打结放入。
3、大火煮5分钟后转中火，慢炖30分钟，放入白菜，继续慢炖15分钟
4、放入盐，味精，鸡精转小伙慢炖10分钟以入味，一锅鸡肉炖白菜就出锅了