1、饺子码放在蒸笼里
2、大火烧开后继续蒸十五分钟左右
3、把鸡蛋打在碗中，加入适量盐
4、加入少许鸡精
5、倒入少许清水
6、用手动打蛋器搅拌成蛋液
7、放入切好的胡萝卜丁
8、再放入切好的葱花，继续搅拌均匀
9、葱花留一点备用，黑芝麻也准备好
10、小铸铁锅用大火烧烫，转中火
11、放少许油，均匀分布后倒出多余的油
12、这时候饺子皮成透明状，说明已经蒸熟了
13、把饺子码入碗中，并轻轻晃动锅子，使饺子和锅底能脱离不粘连
14、煎得底部微焦微黄后倒入蛋液
15、再晃动锅子，让蛋液均匀分布在饺子四周
16、蛋液凝固后轻晃锅子，让蛋皮和锅底脱离，再撒上葱花
17、关火撒上黑芝麻就完成了
