1、洗虾:将虾的胡须、口器剪掉，这样吃的时候不会扎到嘴，然后将虾背上的虾肠抽掉，可以在虾背上纵切一刀，方便调料入味。将洗好的虾放在大盘子里，放入一勺蚝油、两勺酱油、少许味精、胡椒粉适匪犬挚驰量，进行搅拌腌制十分钟。准备好姜、蒜、葱，姜可以切片或切丝，蒜用刀拍扁，葱白切成段葱叶切碎分开放。
2、开火，将锅烧热，倒入三勺色拉油，油热以后将姜、蒜、葱白放入油锅里翻宅烀佑狻炒，待炒出香味后，将腌制好的大虾倒入锅里翻炒两分钟后焖一下收汁入味，到虾壳变得黄松就可以了。起锅撒上葱花，香喷喷的家常油焖大虾做好了。