1、猪蹄收拾干净,剁成小块,清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水,捞出冲洗干净。
2、黑豆清洗后浸泡几个小时备用。
3、锅内放入猪蹄块,放入葱段姜片、黑豆和适量饮用水大火烧开转中火炖1个小时。
4、锅内撒入少许盐调味,出锅即可。