1、首先准备猪腰一个约150克
2、将猪腰从中央切开两边，切除中心的白色韧筋，洗净备用
3、将猪腰横竖间花切成片状，用姜汁，料酒，白糖，食盐各小许调味腌制1小时后备用
4、将蒜心用清水洗净浸泡30分钟，然后切成小段备用。配以姜蓉，蒜蓉备用
5、将豆角用清水洗净浸泡1小时，然后切成小段备用。再配以少许生抽十生粉的混合液约10毫升备用
6、最后在热锅里放入生油，爆香姜蓉，蒜摹病忄褐蓉后加入豆角及蒜心爆炒2分钟，溅入些许清水加锅盖焗煑2分钟后装碟备用。然后加少许生油在热锅里，倒入猪腰煎焗5分钟后再混合蒜心，豆角一齐翻炒，最后加入茨汁炒均即可品尝
