1、把鸭子放进网兜里，用清水覆盖一半鸭子，5分钟/50度/速度5，吸干鲜血！同时，将生姜腌15-20分钟，可以帮助生姜去水！
2、取下网袋，清空主锅，冲洗鸭子身上的泡沫。
3、将850g水倒入主锅中，10分钟/100度/速度1，待水煮沸后，将小鸭放入主锅中的热烫水中，3分钟/100度/倒勺，然后用冷水冲洗，沥干，备用！
4、加入40克玉米油、250克生姜、大蒜、胡椒、辣椒油或红豆油。
5、5分钟/V档/speed 1炒
6、加入鸭仔、生酱油10克、蚝油10克、老酱油10克、料酒30克、白糖3-5克、二京条、小米麻辣
7、30分钟/V档/倒匙，盖上量杯，请随时观察主锅中的水量，如果水量过大，请及时打开量杯盖，帮助水分蒸发！还有两分钟的时候，加上红辣椒，让你的脸更漂亮！
8、最后，3秒，反向速度2.5汤匙！趁热享受吧！