1、鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里，拌匀，这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根赍铈于脏据情况继续添加，一碗半饭一个鸡蛋，让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒，火不要太大，油也不要太多，这时，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，中火不停的翻炒，大概炒了十几分钟，把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明。盛出备用
2、鸡肉，香菇切丁，小葱切末。锅中再放入少许的油，开中火，放入香菇丁，鸡肉丁，胡萝卜丁，甜玉米粒，青豆翻炒至热。
3、然后放在一块翻炒就行，盛出加入鲍鱼汁，味道很好，可以根据你的爱好，适当加入一些调料。