1、提前将绿豆用清水泡一晚。
2、将泡胀的绿豆去皮,绿豆去皮比较麻烦,所以要有耐心。
3、将去皮的绿豆放入家用打磨机。
4、放适量的水。
5、用打磨机,打成细腻的糊状。
6、将打磨好的绿豆糊放入锅中,熬煮。
7、注意不停搅拌,小火慢熬,一定不要让绿豆糊跟锅底烧糊了。
8、逐渐绿豆糊开始变浓稠。
9、开始加入第一次约50毫升的玉米油,搅拌均匀。
10、加入第一次50毫升蜂蜜,也是搅拌均匀。
11、接着继续加第二次玉米油50毫升,加完玉米油搅拌均匀后,再加第二次50毫升蜂蜜,期间不断搅拌。
12、到第三次加完50毫升玉米油,和第三鸱远忡绑次50毫升蜂蜜后。绿豆糊就已经变得比较干了,可以根据需要再适量放点白糖。
13、等锅中的绿豆糊熬煮到可以捏成型且不粘手时,就可以起锅了。
14、晾凉后,捏成大小适中的团。
15、包上红豆沙馅料。
16、找一个压模的点心模具。
17、将包好红豆沙的绿豆团,放入点心模具,并按压成型。
18、压好以后,绿豆糕就做好了。最好再放入冰箱冷藏下,味道会更好吃。