怎么做糖醋莲藕五花肉

1、莲藕去皮，纵向剖开，切成1/4圆大小的片，泡在水里防止氧化。五花肉切成薄片。

2、五花肉中加入白胡椒粉、生抽、老抽和料酒抓匀，腌制半小时以上。

3、中火加热炒锅，放入10g油。油热后放入五花肉片和姜，煸炒到肉片卷曲吐油。

4、放入藕片，翻炒2分钟。加入调料汁，翻炒到汤汁浓稠。

5、撒辣椒粉和白芝麻，拌均即可出锅。

6、装盘，藕片大小最好跟猪肉片大小接近，成品才容易入味，也更美观。