1、猪肉馅放入甜面酱、盐、皈寿凿几白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。（甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴，更加有味儿哦！亲们可以试试）
2、面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。
3、和成软和的面团，静置饧半小时左右。
4、荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。
5、挤干水分，切碎。
6、将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
7、面团揉至光滑，搓长条。
8、揪面剂。
9、擀皮，懒刘倾情奉献的第一次！
10、填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。
11、捏合，包完全部。
12、锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
13、水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！
