最家常的饭店菜【鱼香肉丝】

1、原料准备：

2、里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右

3、胡萝卜和茭白切丝

4、黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝

5、油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用

6、另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒

7、倒入木耳丝翻炒

8、倒入肉丝，翻炒均匀

9、把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐糖，醋调至而成。（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加。）出锅时撒入葱花。

10、​完成装盘：