花样米饭蒸出来【肉燥蒸饭】

1、准备原料：

2、大米淘洗后浸泡半天左右，充分沥干水份。（一定要浸喘盥墨涿泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）：

3、胡萝卜和蘑菇切片焯水：

4、胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末：

5、蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀：

6、拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀：

7、拌好的大米加猪油拌匀.（猪油可以省略，加了更香润）：

8、大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右。（要盖锅盖的哈）：

9、​完成装盘：