1、柿子椒洗净去掉蒂和籽，切成丝。
2、牛肉逆着纹路切成条，并倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。
3、蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。
4、热锅倒油，放入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。
5、锅内倒油，爆香蒜末后倒入柿子椒，翻炒约30秒。
6、倒入食盐和生抽调味增鲜。
7、放入之前炒好的牛肉，翻炒均匀后便可出锅装盘。
8、成品图。
9、总结：1：柿子椒洗净去掉蒂和籽，切成丝。2：牛肉切成条，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。3：蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。4：热锅倒油，放入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。5：锅内倒油，爆香蒜末后倒入柿子椒，翻炒约30秒。6：倒入食盐和生抽调味增鲜。7：放入之前炒好的牛肉，翻炒均匀后便可出锅装盘。