1、将芒果洗净，并且以芒果核为中心，用水果刀沿着核的两遍直切，将切下来的一瓣果肉画小宫格，如下图所示，最后水果刀沿果皮将果肉划入小碗中，备用
2、如果喜欢喝芒果汁的小伙伴，可以将一半的果肉放入榨汁机中，加上纯牛奶或者椰奶辅助榨汁，备用
3、将水烧开，倒入适量的西米，大火搅拌西米15分钟左右，待西米只剩下一点点白芯时关火，盖上盖子焖一会，等西米完全变成透明后，捞起过凉水
4、将煮好西米放入小碗中，加入备好的芒果粒，倒入 芒果汁或椰汁或纯牛奶 搅拌均匀，如果喜欢吃甜的小伙伴可以根据自己的喜好，适量的加入蜂蜜，正宗的芒果西米露就制作完成了