1、鸡爪剪去指甲洗净备用。
2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
3、过冷水二次清洗。
4、配料:带皮大蒜、姜块、辣椒
5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
6、下鸡爪过油表层微微起皱。
7、下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。
8、慢慢收汁后加入米醋提味。
1、鸡爪剪去指甲洗净备用。
2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
3、过冷水二次清洗。
4、配料:带皮大蒜、姜块、辣椒
5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。
6、下鸡爪过油表层微微起皱。
7、下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。
8、慢慢收汁后加入米醋提味。