1、准备好需要的食勤崞擒啶材。乌梅由于比较涩重，所以需要反复重洗，其他食材也过水一遍。一起放在锅内，浸泡1小时左右。我是临睡前浸泡一晚上，这样也没问题的。
2、总共80克的食材，需要清水是4-5斤，大概是4人份。最好用一个网包，把各种食材放进去，扎好口。
3、把浸泡食材的水过滤掉渣子，倒入准备好的清水中，放入食材包。
4、大火烧开后，放入冰糖，这里说明一下，花儿放了120克冰糖，口感是淡淡的甜味，就是不酸，但甜味很淡。如果您喜欢甜一些的，就放150克。如果是放单晶冰糖粒，50-60粒左右。
5、接着转小火，熬30分钟。
6、煮的过程中，就可以闻到浓浓的酸梅味道哦。
7、煮好后关火，倒入准备好的干桂花，搅拌一下，桂花味道立即就能飘出哦。
8、接着不要急于将酸梅汤倒出，在晾凉的过程中，就把食材包放入其中，更入味。
