1、准备好原材料。
2、锅里倒入少许底油葱姜爆香放入鸡肉加入1-2个咸橄榄翻炒片刻。然后倒入适量的清水煮开。（炒的部分我直接省略）
3、香菇用温水泡发洗净。
4、烧开后放香菇、当归和党参大火烧开。
5、然后放炖锅里，小火炖1个半小时，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水，（时间不宜太久，鸡肉容易炖的太烂而散碎）
6、炖好后调入适量的盐。不需要加鸡精。然后用勺子将表面的油脂瓢去放在碗里保存，可以用来炒饭特别的香。
7、红枣枸杞泡洗一下。
8、然后把红枣和枸杞放入炖锅里焖几分钟即可出锅。
9、浓郁滋补的鸡汤就炖好啦！
10、出锅。
