海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是非常好的一种健身食品，具有提高免疫力，滋阴养血，抗疲劳的作用，老少男女皆宜。
食材
海参 按实际定量
黄瓜 按实际定量
香芹 按实际定量
大葱 适量
尖椒 适量
姜蒜 适量
蚝油 适量
蚝油杂蔬炒海参做法
1、将海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。
2、将黄瓜、芹菜、大葱、尖椒切片待用。
3、放油热锅，爆香姜蒜，下海参煸炒片刻，再加点盐让它出出水，然后盛起待用。
4、将黄瓜、芹菜、大葱下锅煸炒片刻，再把海参和尖椒下锅，并加入适量蚝油调味，待黄瓜和芹菜炒至断青即可。