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凉拌有机菜花

时间:2024-10-12 10:58:39

1、将采花洗净,把有虫蛀、污点的地方削掉,将花座老硬的柄切掉。

凉拌有机菜花

2、将采花一朵朵掰开,嫩花柄不要浪费,用刀劈成细条。

凉拌有机菜花

3、用水焯一下菜花,因为凉拌吃,尽量焯的时间长一点。待采花变色,有微微发绿捞出。

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4、准备调料。葱、姜、蒜剁末,喜欢吃辣的可放2-3个干椒。

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5、将油熬热,依次放入蒜末、姜末、干椒、葱末、酱油、醋、盐。

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6、待调料汁翻滚,倒入菜花中,扣盖闷10分钟,让调料的香味渗透菜花,即可装盘。

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