1、将采花洗净,把有虫蛀、污点的地方削掉,将花座老硬的柄切掉。
2、将采花一朵朵掰开,嫩花柄不要浪费,用刀劈成细条。
3、用水焯一下菜花,因为凉拌吃,尽量焯的时间长一点。待采花变色,有微微发绿捞出。
4、准备调料。葱、姜、蒜剁末,喜欢吃辣的可放2-3个干椒。
5、将油熬热,依次放入蒜末、姜末、干椒、葱末、酱油、醋、盐。
6、待调料汁翻滚,倒入菜花中,扣盖闷10分钟,让调料的香味渗透菜花,即可装盘。
1、将采花洗净,把有虫蛀、污点的地方削掉,将花座老硬的柄切掉。
2、将采花一朵朵掰开,嫩花柄不要浪费,用刀劈成细条。
3、用水焯一下菜花,因为凉拌吃,尽量焯的时间长一点。待采花变色,有微微发绿捞出。
4、准备调料。葱、姜、蒜剁末,喜欢吃辣的可放2-3个干椒。
5、将油熬热,依次放入蒜末、姜末、干椒、葱末、酱油、醋、盐。
6、待调料汁翻滚,倒入菜花中,扣盖闷10分钟,让调料的香味渗透菜花,即可装盘。