1、准备一截白萝卜，将白萝卜清洗干净，然后用皮削削去外皮，要多削去一些，留下中间比较脆嫩的部分，再将白萝卜用推丝器加工成白萝卜丝。
2、准备一包金针菇，取出一部分，将金针菇蒂头带土部分切掉，然后清洗干净备用。
3、取一个鸡蛋和干净的碗，将鸡蛋磕碰放入碗中，加入少许盐巴，将鸡蛋用筷子打匀。
4、准备少许生姜、懔胴非裳蒜头、小葱、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、小葱段。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后加入白萝卜丝和金针菇翻炒一会。
5、将萝卜丝和金针菇炒软之后，加入一些调味料，稍微翻炒一会，加入适量的水，将水烧开。
6、水开之后加入前面打匀的鸡蛋液，一会蛋花就会漂起来，将蛋花用勺子捣碎，煮一会后舀出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，如果有小葱，撒点小葱花，这样味道会更香。
