榆钱的做法有榆钱馒头，榆钱包子和榆钱菜团子等做法。榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币故而得名，又由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可有余钱的说法，产于中国在寒温带、温带及亚热带地区具有分布。
榆钱的特点
榆钱虽不起眼却含有丰富的营养物质，在饥荒之年是一种救人性命的充饥食粮，榆树是落叶乔木高达25米胸径1米，在干瘠之地长成灌木状，幼树树皮平滑灰褐色或浅灰色，大树之皮暗灰色，不规则深纵裂，粗糙。
小枝无毛或有毛，淡黄灰色淡褐灰色或灰色，稀淡褐黄色或黄色有散生皮孔，无膨大的木栓层及凸起的木栓翅，冬芽近球形或卵圆形，芽鳞背面无毛，内层芽鳞的边缘具白色长柔毛，花先叶开放，在前一年生枝的叶腋成簇生状。