1、第一步：我们做蒜香凤爪前需要准备好一个柠檬，我们将柠檬洗干净后将其切成柠檬片，如下图所示，吨易坌荐切薄一点较好，需要薄柠檬片4~6片。
2、第二步：切好柠檬片后，我们将准备好的杭椒清洗干净，然后切成如下图所示的辣椒圈，切5~7个杭椒即可，爱吃辣的多放几个也没事。
3、第三步：我们切好辣椒后，剥一个蒜，洗干净后用菜刀拍散，或者剁成如下图所示大小的蒜粒，剁好后放到一边。
4、第四步：我们将鸡爪洗干净，为了干净卫生，建议去掉鸡爪的指甲，多洗几遍，这样吃得也放心，洗干嫌荪鹣莘净后，为了使鸡爪进味，大的鸡爪再切一下，切成两块或三块。
5、第五步：我们将锅里放点水和料酒，然后将准备好的适量生姜片和鸡爪也放进去，盖上锅盖，煮个一刻狙拄干喔钟左右，然后掀开锅盖，确认煮熟后将鸡爪捞出来，用冷水冲一会。
6、第六步：我们将鸡爪滤干后，将上面准备好的辣椒圈、柠檬片、蒜粒，再加点生抽酱油与鸡爪搅拌混合。
7、第七步：将鸡爪和辅料混合均匀泡个一刻钟左右就做好了美味的蒜香凤爪了，如下图所示，十分清脆爽口。
