芋头宜在春季种植，一般1-3月间都可以。毛芋头种植方法：
1、整地开沟
肥沃深厚、保水力强的瑗泫蹒蛸粘质土为宜，深翻土壤后按100厘米左右行距挖一条宽50厘米，深35厘米的沟，然后每亩施加2000公斤有机肥，60公斤复合钾肥作为基肥。
2、育苗播种
选择外表无损坏、无病害、健康饱满的种子放在太阳下晒三四天，然后放到湿沙子中催芽，沙子盖10厘米左右为宜，温度控制在25度左右为宜，数天即可发芽。发芽的种子按株距40厘米距离栽植到沟内即可，每亩大概种45000株。
3、肥水管理
追肥应分次施用，在幼苗期、发棵期和球茎生长盛期共追2-3次，并以磷钾肥为主；芋头忌土壤干燥，土壤过湿积水也不利根系生长。苗期应使土壤底墒足，切忌浇水过早，幼苗期浇水保持土壤微微湿润即可，遇雨则应注意排水，高温季节要避免中午浇水，否则易使叶片枯萎。
4、中耕除草
幼苗期结合追肥，进行中耕除草，幼苗结束时，中耕并使栽培沟成为平地，间隔20天培土一次，厚度为7厘米，培土两次。
5、收获
待8月夏末或10月就可采收了，收获时注意勿伤芋头，不要把子芋摘下，然后晾干1-2天，在高燥温暖处窖藏，窖藏时堆顶部盖以隔热的谷糠、麦糠等。
芋头种类：
1、多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。
2、大魁芋：母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。
3、多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类。如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。