1、将剁好的仔鸡清洗一下后沥干水分待用
2、下入锅中进行翻炒收紧
3、炒至没有水分的时候，倒入食用油继续翻炒
4、翻炒至鸡肉紧致逐渐变金黄即可
5、捞出装盘，即可炖菜或者做其它菜都可以，这样的鸡肉紧致好吃有香气
