1、part1：准备好食材：上好牛腿肉、香菜。各种调料：盐、味精、辣椒面、花椒面、红油、花生面、姜粉、五香粉、料酒等
2、part2:将上好的牛腿肉逆纹切成均匀薄片，再撒入盐、味精、料酒、姜粉、五香粉，再加入喷香的红油、花生粉，酌情加入辣椒面和花椒面。（按照自己喜欢的口味调配）
3、part3：轻柔地将放好调料的牛肉搅拌均匀，直至每一种调料的味道渗入到了牛腿肉的纤维里。
4、part4：将新鲜香菜清洗摘净，切段，3厘米或4厘米长就行，用码好的牛腿肉把香菜段包裹起来，再用长签一穿，干净又美味的特色香菜牛肉就做好了。ps：甲之蜜糖，乙之砒霜。不爱香菜的朋友把香菜换为其他自己喜欢的菜也是一样的
5、不过，对于我这种又懒又馋的人来说，当然是去找顽牛小郡肝串串香这样好吃又有特色、干净又卫生的串串香店，来满足我对串串香苛刻的要求。不仅有多种类的牛肉，还有百余种菜品。重要的是!还不用自己劳神费力！这，才是最完美的攻略！
