1、把牛肉处理好。首先先把牛肉切成块，然后放入姜片、生抽、老抽、淀粉和料酒进行腌制。
2、在腌制牛肉的过程中处理另外的食材。把萝卜削好切块，菜椒切方块，蒜米切末。
3、然后热锅下油，再把腌制了15分钟左右的牛肉放入锅中，稍微翻炒，使其表面断生，再盛出放入碟子中。
4、再处理萝卜。热锅下油，放入蒜米炒香，微微变色后，放入白萝卜翻炒一会，再放入水基本没过萝卜，煮蝮舟湛搁至萝卜变色且口感变软。
5、萝卜变色变软后，再放入之前盛出的牛肉和切好的菜椒，依次放入盐、耗油和糖调味。
6、将调好味的萝卜牛肉焖一会，收汁后盛出。
7、再配上白米饭，喜欢的话可以再点汁，就可以享受好吃下饭的萝卜焖牛肉啦。
