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鲅鱼干怎么做好吃

时间:2024-10-12 13:02:20

1、备料备料,鲅鱼干浸泡,挤干水份。因为是下班时间做的,所以浸泡太仓促,就泡了二十来分钟,换了一次水。建议浸泡最少两小时,中间多换几次水去掉鱼干里过多的盐分

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2、盘子底下铺上葱姜,上面放上鲅鱼干,倒入少量蒸鱼豉油,上锅蒸8-10分钟

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3、蒸过的鱼,倒掉蒸出的汤汁,去掉姜片和葱段,一定要去掉,这是去腥很重要的一步。一定一定倒掉

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4、香菜,辣椒段,香葱段铺在鱼干上面再倒些蒸鱼豉油。锅里烧油,烧热后浇在食材上面!

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5、浇油后,搅拌均匀,让鲅鱼块沾满汤汁真的很香,很香

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