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奥利奥纸杯蛋糕

时间:2024-10-22 02:08:58

1、牛奶和玉米油用手抽搅拌至没有水油分离

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2、把面粉过筛进去,划Z字拌至无干粉状态,把3个蛋黄倒入

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3、搅拌均匀,提起手抽,蛋黄糊可以流动下来的状态

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4、细砂糖和玉米淀容腹殛核粉拌匀,这里加入淀粉,是使打发好的蛋白霜更稳定。分三次加入到蛋清里,用电动打蛋器打至偏干性发泡的状态。统潇瘵侃就是提起打蛋头,蛋白霜呈现有短小弯钩。不明白的,可以上网搜索一下蛋糕的制作视频,会更直观。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,划J字拌匀,左手逆时针转动打蛋盆

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5、拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌均匀,不要划圈翻拌,会消泡的哟

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6、拌好的蛋糕糊细腻有光泽,把奥利奥饼干碎倒入蛋糕糊里

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7、用刮刀轻拌几下即可

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8、蛋糕纸托放入12连模具里,再放上一块已去掉夹心的奥利奥饼干,有图案的一面向下摆放

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9、把蛋糕糊放入,八、九分满,再提起模具,在桌面上轻震几下

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10、放入已经预热到上下火120度的东菱烤箱中下层,烘烤45分钟,再转150度,烘烤15分钟即可。(殂翼瑟擀实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)

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